SOTO DAGING SAPI

SOTO DAGING SAPI
By @masaklagi


Bahan-bahan:
•½ kilogram daging sapi (pilih bagian sandung lamur/sengkel)
•½ kilogram daging sapi
•4 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya (krn nggk nemu daun jeruk purut
jd pakai jeruknya bagi 2 yah)
•3 sendok teh garam
•3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
•3 centimeter lengkuas,
memarkan
•2 lembar daun salam (me: 5 lembar)
•2 batang serai,memarkan
•½ sendok makan gula pasir
•Air secukupnya untuk merebus daging
•1 buah tomat,potong bagi 4 bagian


Bumbu-bumbu (dihaluskan):
•9 siung bawang putih
•3 siung bawang merah
•4 butir kemiri, sangrai
•1 ruas jari kunyit, dibakar
•1 ruas jari jahe,memarkan
•½ sendok makan ketumbar
•½ sendok teh merica halus
.
Bahan Pelengkap:
•Nasi
•Bawang merah goreng
•Seledri
•Kol Rebus
•Tauge rebus
•Tempe goreng
.
Sambal Bawang (dihaluskan):
•17 buah cabai rawit merah
•2 siung bawang putih
•2 butir kemiri
3 bahan diatas digoreng setengah matang lalu uleg tambahkan ¼ sendok teh
garam,kaldu ayam bubuk dan haluskan,lalu panaskan sisa minyak goreng tadi
dan tuang ke sambal,aduk rata dan siap disajikan
.
Cara membuat:
•Rebus daging sapi, tulangan, daun salam,
serai, lengkuas dan jeruk purut sampai daging empuk dan air yang tersisa ± 2½
liter. angkat dagingnya,potong bentuk dadu atau sesuai selera
•Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat dan masukkan
bumbu tumis kedalam rebusan daging.
•Rebus kembali hingga mendidih.Cicipi.masukkan tomatnya,aduk rata
•Angkat dan siap disajikan
Saran penyajian :
Siapkan mangkuk,
masukkan nasi, kol,tempe goreng, tauge,seledri,bawang merah goreng dan
sambal bawang lalu siram dengan kuah soto
•Nasi soto daging sapi siap disajikan
.


Sent with AquaMail for Android
https://www.mobisystems.com/aqua-mail