P E P A R E

P E P A R E
Untuk 10 - 12 buah kue
Recipe by Bunda deviirwantari
Recook by @tri_prasetiana
__________
Bahan Kulit
==========
💚250 gr tepung ketan
💚1 buah kentang, kukus haluskan
💚1/4 sdt garam
💚175 ml santan dari 1/2 btr kelapa
💚50 ml air pandan (10 lbr pandan)
💚Pasta pandan secukupnya
.
Bahan Unti
=========
💚50 ml air
💚75 gr gula merah, sisir halus
💚15 gr gula pasir
💚100 gr kelapa parut 1/2 tua
💚1 lbr daun pandan
💚1/4 sdt garam
.
Bahan Olesan
============
💚50 ml santan kental
💚1/8 sdt garam
___________
Caranya
=======
💚Kulit : aduk tepung + kentang + garam hingga rata lalu masukkan santan +
air pandan + pewarna; ulen hingga rata
💚Unti : rebus air + gula merah + gula pasir; saring lalu tambahkan kelapa
parut + daun pandan + garam n masak hingga matang (airnya mengering)
💚Olesan : rebus bahan olesan sampai mendidih
.
Penyelesaian
===========
💚Ambil adonan 2 sdm pipihkan n isi unti kelapa bentuk lonjong lalu buat
guratan-guratan menggunakan tusuk gigi/tusuk sate hingga membentuk kulit
pare/pepare
Oles bagian atas kue dengan santan n alasin daun pisang. 💚Masukkan ke
dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama 10 menit.
Buka tutup kukusan sedikit selama mengukus agar pepare tidak menggelembung.
Jangan lupa pake serbet ya pada tutupan pengukusnya agar air tidak menetes.


Sent with AquaMail for Android
https://www.mobisystems.com/aqua-mail